豚肉と筍の卵炒め煮

この時期ご近所さんから採れたての筍を
連日いただきます。
筍ご飯もしますけど、もう一品大好きな
レシピをご紹介します。

材料(一人分)
豚小間肉:50g
筍:茹でたの小さめ一つ
卵:一個
塩胡椒:少々
醤油:小さじ2くらい
ごま油:大さじ1弱

作り方
① プライパンにごま油を熱して
一口大に切った豚小間肉を炒める。
② 豚肉の色が変わったら筍を加えて
炒める(さ〜っと油が回るくらい)。
塩胡椒少々で味付けする。
③ ボウルに卵を割って醤油を入れて混ぜておく。
④ 炒めた具の上から回し入れて半熟くらいに
なるまで混ぜ炒める。

醤油は必ず卵に混ぜてください。
卵にお醤油の味がしている方が
美味しいと思います。

材料の量はいつも適当なので
がっつりボリューム満点にしたい時は
豚肉の量を増やせばいいし
副菜にしたい時は豚肉は少しで
出汁肉程度でいいし、
その時によって加減してください。
それに合わせてお醤油も量をお好みで
加減してくださいね。

今晩のおかずに是非どうぞ!!


豚肉と筍の卵炒め煮」への2件のフィードバック

  1. りえ

    いつも素敵なInstagramを楽しませて
    いただいています。
    筍の煮物以外のレパートリーが欲しいな、
    と思ったところにこのレシピが!
    おいしかったです。卵に醤油、ポイントですね。
    我が家でも定番にします☺️

    返信
    1. fumi 投稿作成者

      コメントありがとうございます!
      お返事が遅くてすみません🙇
      スマホの管理画面に初めての方のコメントの表示が
      出なくて、久しぶりにPCで開くと新しいコメントを頂いていて
      焦ってしまいます。
      こんな私ですがこれからも読んでいただけると嬉しいです。
      さて、筍のレシピのご感想をありがとうございました!
      簡単で美味しく!が私の日々のご飯の支度のモットーですが
      このレシピは他ごとを考えながらでも作れるくらい
      手間がかからないの皆さんにオススメしたかったです!
      これからも何か良いレシピが生まれたらご紹介しますね😋

      返信

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